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央广网宣城5月21日音讯（记者 张琳琳）在皖南深山的晨雾中，杨木旺架起手机，不远处是正在山林间悠然踱步的土鸡。直播间里，观众从开端的2个人到不计其数人。鸡的日龄、风味、饲养及烹饪方法，他如数家珍——那份骨子里的结壮与仔细，与当年在大学实验室做科研时相同。
本年48岁的杨木旺，是同济大学博士，也是安徽旌德县“杨博士生态农场”的创始人。从上海高校的讲台到皖南山区的鸡舍，从修建博士到粉丝口中的“鸡博士”，他完成了人生中最出人意料的一次转型。现在，他具有188座高山生态农场，带动2000多名乡民在家门口工作。可是，这全部的起点，始于妻子的一场沉痾和一次次“不服气”的选择。
爸爸是竹匠，妈妈是农人，杨木旺从小最大的巴望便是“走出大山”。他靠读书改动了命运——先考入山东科技大学，后又进入同济大学攻读博士。结业后，他留在上海成为一名高校教师，妻子叶桂花是一家大型畜牧企业的技能骨干。夫妻俩在上海买房、落户、生子，成了全村人仰慕的目标。
但命运在2016年拐了一个弯。妻子被查出患有严峻的免疫系统疾病，四处求医作用欠安。“她喜爱皖南山水。”所以，杨木旺决议带她回旌德老家疗养。没想到，每天呼吸着山里新鲜的空气，吃着自己种的菜、自家散养的鸡，妻子的身体竟然有了好转。有一次，他们把家园的土鸡带给上海的朋友，朋友很激动：“这便是小时候的滋味！城市里很难吃到。”
这句话像一颗种子，在杨木旺心里扎了根。2019年，他做了一个让所有人都不了解的决议——回乡养鸡。
“一开端瞒着爸爸妈妈。”杨木旺回想道。父亲做了一辈子竹匠，十分困难供出个博士，现在儿子却要回来养鸡，白叟实在想不通。“他们都觉得我‘疯了’，读了那么多书，到头来又回到山里。”
但杨木旺很清楚，回乡不是退守，而是另一种开辟。旌德地处皖南内地，森林覆盖率近70%，是长三角负氧离子含量最高的区域之一。这样的环境，很适合做饲养。“学到了常识不是用来脱离家园的，而是用来改动家园的。”他说。
2020年，杨木旺正式树立公司，拉着三个朋友一同干。他认为凭仗博士的科研思维和妻子的技能布景，养鸡是“降维冲击”。但他很快发现，这个职业远比幻想中粗暴——没有一致规范，没有质量分级，顾客无法分辩什么是实在的“土鸡”。
更大的难题是出售。他尝试过微信朋友圈、社区团购，一天卖不出10单。请专业的直播团队，花了大价钱，产品却卖不出，“为了做推行，100枚鸡蛋只卖1元钱，都没人买。”
2021年上半年是他的至暗时间。公司继续亏本，他自己急出了高血压，父亲突发脑梗，妻子的病况重复。其时，“所有人都觉得此公司要破产了。”杨木旺说。
眼看现已到了谷底，此前，一向放不下体面直播的杨木旺干脆把心一横：自己上！
一家三口齐上阵——他当主播，妻子做副播，放暑假的儿子担任中控。直播间里开端只需两个人，“仍是我舅舅、舅妈。”他每天清晨四点就爬到山上开播，对着镜头一遍遍讲山里实在的环境、鸡的成长进程。就这样，两个多月，在线人。
杨木旺一向记住2021年10月2日这一天，他觉得这是他养鸡工作的“转折点”。那天清晨4点，他又一次出现在山上，让全国网友经过电子设备屏幕看到皖南深山的原生态养鸡现象。数据榜首次实在“爆”了。杨木旺激动得一宿没睡：“一天就卖了1000多单！”
但直播电商远没有看起来那么简略。有一次因直播间违规，2000人瞬间掉到20人。公司账号几乎被废，团队士气跌入冰点。杨木旺大略算了算，这些年，公司阅历了六次“生死局”——资金链断裂、出售困局、两次疫情压单、账号限流、团队松散。每一次都像是要把这个刚发芽的工作连根拔起，但他咬着牙挺了过来。
“我便是不服气。”他说，“我觉得我做的这件事是对的，就应该往下走。”为了凑钱发工资，他还把上海的房子都卖了。“卖房时很心痛，可是不能让任何一个跟着的职工吃亏，也不能让任何一个服务商吃亏。”
杨木旺能挺过来，靠的不仅是“不服气”，更是博士阅历带给他的底层才能——树立规范。
传统农户养鸡，大多凭经历：鸡苗从哪里来？喂什么饲料？养多久出栏？没有一致答案。这就导致质量良莠不齐。
杨木旺做的榜首件事，便是把养鸡“数据化”。他和妻子一道，从种类挑选开端，树立了一套苛刻的规范：有必要是皖南本乡纯种土鸡；有必要高山散养，每只鸡的活动面积不低于4平方米；有必要用五谷杂粮喂食。
“日龄不行，风味物质堆集就缺乏。”杨木旺说，“就跟修建相同，根底不牢，上面盖再多层也白费。”
他还推出了“企业+农户+订单式代养”形式。公司一致供给鸡苗、饲料、防疫技能服务，农户按规范养，公司兜底回收，一致品牌出售。农户不需求过多的忧虑销路与价格，只需养得好，就能稳赚。
这个形式打消了乡亲们的顾忌。张亮光是旌德县的返乡农人，早年在外做门窗生意失利，2018年回老家养鸡。榜首年养了5000只，死了三成，销路也全赖自己跑菜市场、找餐饮店。“天天愁，愁成活率，更愁卖不掉。”张亮光说。
2020年，他接触到杨木旺团队，抱着试试看的心态签了协作。企业来供给优质鸡苗，还派技能员手把手教他防疫、饲喂，出栏后一致收买。
现在，张亮光每年办理着100万只鸡，带动家里多名亲属一同养，成了十几个农场的“总场主”。“曾经养鸡是在赌，现在养鸡是上班。”他笑着说，“只需把鸡养好，什么都不需求过多的忧虑。”
现在，杨木旺在黄山、宣城、池州、铜陵等地开展了188家高山农场。2025年，他算了一笔账，协作农户的均匀增收达到了16万元。
工作是最直接的带动。杨木旺的农场系统，从饲养、屠宰、包装到物流、直播、客服，全产业链已吸纳2000多名本地乡民工作。
第100号农场主朱和风曾经在外地开小吃店，后来回到旌德开出租车，2025年，他找到杨博士开端养鸡。“榜首年我养了近5万只，农场的建造本钱现已回收。”朱和风说，本年他预备扩大到近6万只，“根据公司的形式来，养鸡没那么累。”
现在，杨博士正在主导起草我国土鸡的国家职业规范。“农产品，现在短少分级，没有规范。”杨木旺说，“我要做的，不只是一个品牌，而是让这个职业有规可循。难而正确的事，总要有人去做。”
深夜睡不着时，他很喜爱看粉丝的点评，“每年都买，滋味不错，小孩爱吃”“会回购”……一条条好评，让杨木旺很有成就感，“还有粉丝给我留言，说她家女儿曾经不吃鸡蛋，现在很喜爱吃杨博士的土鸡蛋。”
前几天，农场举行粉丝见面会，有两位70多的白叟从贵阳赶来，“他们说，博士，谢谢你让我们吃到了小时候的滋味。”这句话给杨木旺带来了很大的牵动，创业进程中的全部辛苦，“都值得了。”
现在，不仅是土鸡。鸽子、黑猪、山珍……杨木旺正将高山生态食材的地图一点点拓宽，“用常识改动农业，等待更多人同行。”
本年48岁的杨木旺，是同济大学博士，也是安徽旌德县“杨博士生态农场”的创始人。从上海高校的讲台到皖南山区的鸡舍，从修建博士到粉丝口中的“鸡博士”，他完成了人生中最出人意料的一次转型。现在，他具有188座高山生态农场，带动2000多名乡民在家门口工作。可是，这全部的起点，始于妻子的一场沉痾和一次次“不服气”的选择。
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